Se dal tuo fornitore ti arriva via mail un modello di richiamo, vuol dire che il prodotto che ti ha fornito e che probabilmente stai vendendo, è pericoloso e deve essere tolto dagli scaffali. Devi inoltre esporre la comunicazione ai clienti nel negozio, spesso all’ingresso dei supermercati può capitare di vederle.
Qui trovi un esempio di modello di richiamo:
Attività previste in caso di ritiro e richiamo
- Ricevimento del modello ministeriale di richiamo dal fornitore (via mail)
- Ritiro del prodotto dagli scaffali
- Identificazione del prodotto in magazzino con cartello “non conforme”
- Esporre il modello di richiamo in negozio in bacheca
Verifica infine che sul manuale haccp sia presente la procedura di richiamo con le fasi indicate.
