Manuale di autocontrollo haccp completo di procedure e schede di registrazione

Con la tranquillità dell'assistenza di un consulente specializzato

 

 

IN REGOLA PER I CONTROLLI DELLE AUTORITA' SANITARIE

AI SENSI DEL REG.(CE) N.852/04

97,00 (iva inclusa)

 

Manuale di autocontrollo haccp per bar, ristoranti, pizzerie, negozi e minimarket, laboratori alimentari, gelaterie,

pasticcerie, agriturismi, take away, ambulanti e food truck.

Completo di schede di registrazione e delle nuove procedure haccp sulla rintracciabilità, gli allergeni, il contenimento dell'acrilammide e la gestione dei M.O.C.A.

 

 

COME FUNZIONA?

 

1: Compila il modulo

 

2: Colloquio con il Tecnico

Entro 24 ore un nostro tecnico specializzato ti contatterà telefonicamente (la telefonata normalmente dura circa 10 minuti) per raccogliere gli elementi necessari (attrezzature impiegate, prodotti e procedure utilizzate, planimetria, fotografie ecc.).

 

3: Effettua il pagamento e ricevi il Manuale Haccp

Dopo il colloquio con il tecnico effettua il pagamento, il Manuale di autocontrollo haccp verrà realizzato entro 3 giorni e spedito con le schede di registrazione via mail in Pdf® e, se richiesto, anche in formato cartaceo.

 

Commenti

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  • TABACCHI & CAPRICCI (giovedì, 25. luglio 2019 09:09)

    Ottimo servizio, Velocità e cortesia +++++

  • Rita Bibbò (martedì, 16. luglio 2019 05:26)

    Esperienza positiva, il dott Contessi si è dimostrato disponibile ad ogni chiarimento e molto cordiale. Lo consiglio vivamente

  • Marcello Cavagna (lunedì, 10. giugno 2019 19:29)

    Il manuale é stato redatto in modo professionale ed in breve tempo.

    Il riscontro è stato ottimo e soprattutto economico a confronto di preventivi assurdi pervenuti dalla camera di commercio e uffici pubblici che offrono tale servizio. Consigliato senza dubbio.

  • Cristina G. (lunedì, 10. giugno 2019 17:07)

    Sono stati veloci, competenti, gentili ed onesti. Non avrei potuto chiedere di più.
    Consiglio vivamente i loro servizi!

  • Giacobbe Cini (lunedì, 10. giugno 2019 16:56)

    Bravissimi tempestivi economici e super affidabili!!!

  • Loreto Ferdinando Antonio (mercoledì, 05. giugno 2019 17:47)

    Cortesia, velocità e soprattutto Professionalità nei servizi che offrono! Consigliatissimo!

  • campagnolo (lunedì, 27. maggio 2019 10:53)

    ottimo puntualità, cordialità e tempistica

  • Serena (venerdì, 24. maggio 2019 17:07)

    Bravissimo e preparatissimi!! consigliatissimo!!

  • Simone Della Santa (mercoledì, 22. maggio 2019 16:45)

    Puntualità, precisione e disponibilità sono i loro punti forti. Consiglio assolutamente a tutti coloro che necessitano di un manuale di autocontrollo.

  • KHURRAM S. (venerdì, 26. aprile 2019 11:47)

    OTTIMO SERVIZIO ED ASSISTENZA ECCELLENTE, VELOCITà E PRECISIONE. LO CONSIGLIO

  • Mattia Morselli (mercoledì, 24. aprile 2019 18:59)

    Veloci, professionali e cortesi ad un prezzo più che equo. Un ristoratore non può chiedere di meglio
    Un grazie al Dott.Confessi.

  • Chiara Liebschner (martedì, 26. marzo 2019 16:44)

    Servizio veloce e professionale, estrema disponibilità. Prezzi onesti. Lo consiglio sicuramente

  • Daniele Patelli (martedì, 26. marzo 2019 11:05)

    Molto contento per professionalità e puntualità. Complimenti.

  • ravelli roberto (mercoledì, 20. marzo 2019 08:08)

    molto soddisfatto per puntualità precisione e velocità nelle richieste aggiuntive.
    Ho molto apprezzato la professionalità:

  • Molto ristoro leggero (venerdì, 15. marzo 2019 20:10)

    Il dott. Contessi ha mostrato sin da subito professionalità; quando l'ho contattato per ulteriori delucidazioni è stato sempre disponibile e preciso, GRAZIE

  • Carola (martedì, 26. febbraio 2019 17:02)

    Grande professionalità e cortesia. Molto soddisfatta.

  • Roberto Peloni (mercoledì, 23. gennaio 2019 12:50)

    Grande professionalità e competenza, servizio celere e impeccabile. Grazie Dott. Nicola Contessi.

  • massimo (venerdì, 07. dicembre 2018 16:21)

    servizio preciso e puntuale. Sono stato contattato nella stessa giornata della mia telefonata e come promesso dopo alcuni giorni avevo il manuale.

  • Macelleria Milano (venerdì, 07. dicembre 2018 15:12)

    A voler esser sintetici , la risposta giusta a un'esigenza. Professionalità rapidità chiarezza. Mi ha tolto un problema con la massima semplicità. Molto soddisfatto lo consiglio assolutamente.

  • Matilde Costantini (giovedì, 08. novembre 2018 13:04)

    Esperienza sicuramente positiva. Il Dott. Contessi é un professionista molto preparato e gentile, il servizio offerto rapido e personalizzato in base alle esigenze del cliente. Personalmente non posso far altro che consigliarlo ad occhi chiusi

  • Cinzia binazzi (martedì, 11. settembre 2018 08:23)

    Il dottor Contessi mi ha offerto un servizio impeccabile, veloce, professionale, personalizzato, ed economico. Lo ringrazio, perché mi ha aiutato a risolvere tutti i miei problemi.
    Lo consiglio!!!!

  • Antonio (lunedì, 10. settembre 2018 11:29)

    Buongiorno,
    esperienza positiva e consiglata. Dopo il primo contatto nel giro di pochi giorni ho ricevuto il manuale come concordato... Nicola è un professionista ed opera in quanto tale...
    Alla prossima, Antonio

  • Fabio De luca (domenica, 09. settembre 2018 11:23)

    Cortesia, professionalita ed efficienza.
    Siamo stati subito ricontattati e seguiti passo passo. Con chiarezza e sopratutto tanta disponibilità.

  • MANA CAROLINA INES (venerdì, 20. luglio 2018 16:33)

    Il servizio svolto è stato ottimo e personalizzato secondo le esigenze della mia attività, dopo 2 giorni il manuale era pronto.Il dottore Contessi mi ha spigato tutto con professionalità e chiarito i dubbi che avevo sul manuale HACCP.
    Superato il controllo della sig. esigente della USL.
    Ottimo!!!consigliato!!

  • Matteo Giudici (martedì, 10. luglio 2018 18:39)

    Puntuali, precisi, professionali!
    Grazie per il servizio!

  • Emanuele (giovedì, 05. luglio 2018 16:54)

    Io ho richiesto il manuale HACCP dopo 24 h sono stato ricontattato dal dottore. Contessi e nell'arco di 3gg lavorativi ho ricevuto il manuale redatto lo consiglio vivamente anche per la professionalità dimostrata dal dottor Contessi

  • Giuseppe (giovedì, 31. maggio 2018 16:52)

    Davvero molto professionale e preciso! Consigliato!

  • Patrizia cantarella (mercoledì, 11. aprile 2018 07:38)

    Ottimo

  • Giacomo (giovedì, 22. marzo 2018 14:55)

    Servizio ottimo. Rapidi e molto disponibili.
    Nicola, oltre ad essere preparatissimo, è cordiale e molto disponibile disponibile.
    Consigliato.

  • Marco (mercoledì, 20. dicembre 2017 17:59)

    Ci siamo trovati molto bene con Nicola, veloce e preciso!

  • FEDERICA RONCONI (mercoledì, 20. dicembre 2017 17:56)

    Servizio ottimo e velocissimo. Disponibilità dell'operatore ECCELLENTE.

  • Fabio Mattina (martedì, 28. novembre 2017 08:33)

    Ringrazio il Dott. Contessi per la squisita disponibilità.
    Il servizio svolto è stato ottimo e personalizzato secondo le esigenze della nostra attività.!
    Consigliatissimo

  • lucia (sabato, 25. novembre 2017 18:55)

    ok

  • tania (sabato, 07. ottobre 2017 10:08)

    buongiorno,mi ssono trovata molto bene, persone qualificate, ,preparatee disponibili

  • Alberto (lunedì, 11. settembre 2017 15:31)

    Ottimo servizio, rapido e disponibile
    Grazie

  • Orlando Francesca (sabato, 01. luglio 2017 20:48)

    Ottimo...! Professionalità eccellente, disponibilità e serietà da mettere in evidenza...!!!! Grazie

  • Kety Schivo (venerdì, 30. giugno 2017 11:49)

    Un servizio ottimo con una gentilezza chiarezza e disponibilita' al di sopra delle aspettative per un servizio online. Cordiale e molto preparato il Dott. Nicola. Lo consiglio a tutti!!

  • andrea (giovedì, 04. maggio 2017 16:28)

    Ottimo economico puntuale preciso e onesto. Io ho un minimarket in provincia di Parma e usl mi ha fatto i complimenti per l ottima stesura del manuale ?

  • ilaria R. (mercoledì, 03. maggio 2017 17:33)

    ottimo servizio svolto dal sig. Nicola ,servizio e edisponibilità eccellente congliato...

  • San Vito Srl (mercoledì, 19. aprile 2017 20:41)

    Ottimo servizio, Cordiale, professionale e tempi di attesa brevi.

  • davide bosco (giovedì, 06. aprile 2017 20:56)

    Ringraziamo per la tempestività e la disponibilità dimostrata !!

    Associazione ERV
    Chivasso

  • Daniela (giovedì, 06. aprile 2017 13:39)

    Ottimo servizio, Nicola sempre disponibile e professionale.
    Consigliato al 100%

  • ALDO DESSI (venerdì, 24. marzo 2017 08:51)

    Ottimo

  • Zanella mario (martedì, 21. febbraio 2017 18:09)

    Buon servizio ottimo manuale consegna in 2 giorni e prezzo molto contenuto.massima serietà in tutti i passaggi

  • Andrea (martedì, 21. febbraio 2017 16:38)

    Sono completamente soddisfatto del servizio e del risultato. Cordiali, veloci e precisi. Il manuale è completo anche di istruzioni, schede e tutto quanto è necessario. Lo consiglio al 100%.

  • maurizia (giovedì, 19. gennaio 2017 10:38)

    gentile, preciso e veloce! grazie Nicola!

  • Luisella Berteselli (martedì, 10. gennaio 2017 10:28)

    Ho richiesto il manuale e mi è stato consegnato nei tempi previsti. Un grazie per la gentilezza e la competenza

  • Massimiliano Staderini (lunedì, 09. gennaio 2017 17:24)

    Grande professionalità e competenza. E' sempre un piacere incontrare persone che conoscono bene quello che vendono.
    Grazie Nicola

  • Fabio B. (sabato, 31. dicembre 2016 11:34)

    Sono veramente soddisfatto, Nicola si è dimostrato molto disponibile e professionale. Ho avuto occasione di vedere alcuni manuali pagati circa 400 euro e non ho notato differenze! Inoltre nel giro di un paio di giorni ho fatto tutto. In poche parole minima spesa e tanta resa. Lo consiglio vivamente! Grazie mille!!!

  • Federica (giovedì, 29. dicembre 2016 14:29)

    Professionali, efficienti , preparati , rapidi , gentili e disponibili. Ottimo servizio.

 

IN COSA CONSISTE IL SERVIZIO DI HACCP4ME?

-Manuale di autocontrollo haccp contenente tutte le procedure di legge previste in funzione delle strutture, dei prodotti e delle procedure dell'operatore ai sensi del Reg.(CE) n.852/04.

-Schede Haccp di registrazione (non conformità, temperature, allergeni, fornitori... variano a seconda del tipo di attività svolta).

-Assistenza specialistica per un anno da parte di un tecnico specialista in materia di controlli, legislazione ed Haccp.

-Possibilità di invio in formato cartaceo della documentazione e spedizione postale tracciata.

 

COSA RICEVO ESATTAMENTE NELLA MIA EMAIL?

-Manuale di autocontrollo haccp

-Schede haccp di registrazione

 

CHE MODALITA' DI PAGAMENTO SONO ACCETTATE?

-Bonifico Bancario

-Pay Pal

-Carta di Credito e Postepay

 

 

SE HO BISOGNO DI SUPPORTO CHI POSSO CONTATTARE?

Ogni pratica è assegnata ad un tecnico specializzato che comunica al cliente i propri recapiti (mail e telefono) per procedere alla realizzazione del Manuale Haccp.

Tale riferimenti possono essere utilizzati dal cliente, prima e dopo il ricevimento del Manuale di autocontrollo haccp, per chiarimenti, assistenza o informazioni tecniche e legali.

 

CHE DATI RIPORTA IL MANUALE HACCP?

Il Manuale haccp riporta i dati dell’Operatore del Settore Alimentare (ragione sociale su ogni pagina, sede ecc…) ed il nome, cognome e la qualifica dello specialista che ha curato la stesura del documento.

 

VIENE EMESSA FATTURA?

Si, la fattura può essere scaricata dal cliente come costo relativo all'attività professionale.

 

 

COS'E' IL MANUALE HACCP, A COSA SERVE?

Sostanzialmente è un libretto di alcune decine di pagine composto da procedure (pulizia, conservazione, rintracciabilità, allergeni, cottura ecc…) e da registrazioni effettuate dall’Operatore.

Ovviamente le procedure variano moltissimo tra attività diverse, per esempio il congelamento del pesce non avrebbe senso nel Manuale di un panificio o di una gelateria.

I requisiti base tuttavia sono spesso sovrapponibili (per esempio rintracciabilità dei fornitori, requisiti di pulizia generale e manutenzione, animali infestanti ecc…).

Il Manuale Haccp serve a documentare le cautele che l’Operatore adotta per proteggere la salute dei clienti e rispettare le norme di settore.

 

IL MANUALE HACCP E' OBBLIGATORIO?

Per le attività professionali si, per esempio attività di produzione alimentare, trasformazione, trasporto, vendita e somministrazione di alimenti e bevande.

Esistono delle deroghe legate alla produzione primaria (allevamento ed agricoltura).

Fortunatamente sono previste delle semplificazioni relative alla documentazione del Manuale Haccp ed alle registrazioni da tenere per le piccole attività.

 

IL MANUALE HACCP DEVE ESSERE RINNOVATO PERIODICAMENTE?

No.

Deve essere rifatto solo in caso di modifiche significative dell’attività (per esempio un negozio che inizia a fare anche somministrazione, un ristorante che acquista un abbattitore per effettuare il congelamento di semilavorati ecc…).

Dopo diversi anni tuttavia può essere richiesta le revisione del Manuale Haccp per modifiche del contesto normativo di riferimento (cambio delle leggi sui requisiti dei prodotti, sulla formazione del personale, sulla tenuta delle registrazioni nonché, più frequentemente, aggiornamento delle norme specifiche di settore, per esempio sulle carni per le macellerie, sui prodotti della pesca per le pescherie, sui derivati del latte…).

 

COSA SONO I MODULI HACCP SCARICABILI ALLA PAGINA  Moduli Haccp?

I moduli Haccp costituiscono il supporto per le registrazioni previste dalle procedure del Manuale Haccp e servono a documentare avvenimenti o pianificare attività.

I moduli si riferiscono principalmente a:

-Non Conformità

-Procedure di igiene

-Controllo infestanti

-Controllo delle condizioni di conservazione e cottura

-Identificazione e rintracciabilità

-Gestione degli allergeni

 

 

Manuale Haccp on line, assistenza e Schede Haccp per Bar, Ristoranti, Pizzerie, Gelaterie, Street Food, Gastronomie, Negozi e Minimarket, Agriturismi, Food truck, Pasticcerie, E-commerce ed Operatori Alimentari.

 

 

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