Che differenza c’è tra Corso Haccp e manuale Haccp?
Corso Haccp e Manuale Haccp sono due adempimenti previsti per le attività del settore alimentare dal Reg.(CE) n.852/2004. Spesso, siccome si chiamano in modo simile,
Manuale di Autocontrollo Haccp Online
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Domande Frequenti HACCP
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Come comunicare gli allergeni in un ristorante?
Che obblighi ha un ristorante in materia di comunicazione degli allergeni ai clienti? Una qualsiasi attività di somministrazione, quindi anche un bar o un agriturismo
Come etichettare correttamente gli alimenti confezionati?
Etichettare correttamente gli alimenti confezionati (la denominazione corretta ai sensi del Reg.UE 1169/11 sarebbe “alimenti preimballati” è un requisito fondamentale per le norme sanitarie e
Per chi è obbligatorio in corso haccp?
Secondo il Regolamento (CE) 852/2004 il corso haccp prevede la formazione degli addetti, dei responsabili haccp e del legale rappresentante. Vediamo qual è la logica
Le ultime novità in materia di CORSO HACCP e come implementarle nella tua attività
È stato da poco pubblicata un linea guida delle Comunità Europea molto interessante che tratta anche dell’obbligo di formazione degli addetti che lavorano nelle attività
Il CORSO HACCP è obbligatorio?
La risposta a questa domanda sembrerebbe facile, il Corso Haccp per il personale che opera nel settore alimentare è previsto dal Cap. XII dell’All. II
Il CORSO HACCP deve essere rinnovato periodicamente?
Il Cap. XII dell’All. II del Regolamento (CE) 852/2004 prevede che la formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare degli addetti sia un processo
I vantaggi dei corsi HACCP online comodità, flessibilità e risparmio
Quali sono i vantaggi di un Corso Haccp online? In particolare i vantaggi rispetto ad un Corso Haccp in presenza, si perché qualche anno fa
I benefici per la tua azienda di avere dipendenti certificati HACCP
In questo breve articolo ti parlo dei benefici derivanti dall’avere personale qualificato nella tua azienda. E dei problemi che possono sorgere dall’avere personale non qualificato.
Cos’è il CORSO HACCP e a cosa serve?
La prima domanda che un operatore del settore alimentare, per esempio il titolare o un addetto di un bar, un ristorante, un negozio o un
Corso Haccp: il costo
Il costo di un Corso Haccp varia in base alla tipologia di corso che si è scelto. Per esempio la modalità più economica per ottemperare
Come scegliere il corso HACCP online giusto per la tua azienda?
È una domanda logica che molti imprenditori si fanno prima di decidere quale Corso in materia di igiene e sicurezza alimentare somministrare ai propri addetti.
Haccp per Bar
Ai Bar si applica la normativa haccp? Si, essendo i Bar attività professionali svolte nel settore alimentare, sono sottoposte al Reg.(CE) n.852/2004. Essendo tuttavia attività
Haccp per Ristorante
Ai Ristoranti si applicano le norme previste dal al Reg.(CE) n.852/2004? Si, essendo i ristoranti attività professionali svolte nel settore alimentare, sono sottoposte al Reg.(CE)
Organizzazione e validità del corso HACCP
Requisiti di validità del corso e del relativo attestato di profitto nelle diverse regioni italiane La progettazione del corso con modalità FAD (formazione a distanza),
Requisiti per avviare un’impresa alimentare domestica (home food ed home restaurant)
Di seguito sono riportati i requisiti igienici per l’avvio di un’impresa alimentare domestica, i requisiti sono tratti da diverse norme in materia di igiene alimentare
È obbligatorio registrare tutti i giorni le temperature dei frigoriferi?
Accade abbastanza spesso che gli operatori del settore alimentare si lamentino delle troppe incombenze legate all’autocontrollo ed alle registrazioni previste dal Manuale Haccp. In seguito
A che temperatura devono stare i frigoriferi ed i congelatori?
Nel settore alimentare le condizioni di conservazione degli alimenti deperibili sono un requisito fondamentale che viene spesso sottoposto a controllo da parte delle Autorità Sanitarie
Coronavirus-Covid-19: come adeguare le attività alimentari (ristoranti, bar, gastronomie, ecc)
Già dalle fase iniziali di sviluppo della pandemia da Coronavirus Covid-19 l’Organizzazione Mondiale della Sanità e i singoli stati hanno fornito alcune linee guida al
Regolamentazione per consegna a domicilio ristoranti e servizi di delivery
Come organizzare il trasporto di alimenti al domicilio dei clienti? Molti laboratori alimentari, per esempio pasticcerie, gelaterie, pizzerie da asporto ed esercizi di somministrazione come